了解脂肪

不是所有的脂肪都一样吗?

答案是否定的。脂肪在身体的日常过程和发展中是必不可少的。从一开始,饱和脂肪和胆固醇就从人们的饮食中分离出来,因为它们是通过动物脂肪获得的。健康来源的饱和脂肪是无害的,是每个人日常生活的必需品。

不良脂肪,如含有反式脂肪酸的食物,来自商业养殖动物的饱和脂肪,以及过量的欧米加6脂肪酸“损害细胞中的脂蛋白受体,损害身体处理低密度胆固醇(LDL)的能力,增加它们的合成速度,最终提高血液中的低密度胆固醇水平(ChekInstitute).要避免的脂肪包括人造黄油、植物油、农场饲养的富含脂肪的鱼和商业饲养的动物。

“如果你研究这本书,吃胖瘦你会看到关于脂肪代谢的生理学和生物化学的深思熟虑的讨论,这是超前于那个时代的。他提到了班汀饮食法,另一种高肉饮食法是由威廉班廷是他用来治疗肥胖的。”(ChekInstitute

必不可少的脂肪

我们的身体不能产生必需的脂肪,这需要我们通过每天吃的食物来找到它们。“这些脂肪分为两类;omega-3和omega-6脂肪酸。

Omega-6脂肪酸有以下几种:

  • 粮食产品

  • 许多常用的食用油,如玉米油,红花油和葵花油

欧米伽-3脂肪酸存在于:

  • 绿叶蔬菜,

  • 油性鱼类

  • 自由放养的鸡蛋

  • 在核桃和动物肉中可以获得相对较少的剂量

饮食中omega-3:omega-6脂肪酸的理想比例是1:4 " (ChekInstitute),但现代饮食往往含有过量的促炎脂肪酸- 6。因此,限制含有高欧米茄6的脂肪来源是很重要的。

由于各种原因,必需脂肪很重要。它们有助于儿童的大脑发育和神经系统发育。人体必需脂肪的缺乏或不平衡也可能是许多健康问题的原因,包括心脏病、癌症、糖尿病、关节炎、抑郁症(甚至在儿童中!)、慢性炎症性疾病和细胞解毒能力下降。ChekInstitute).

额外的脂肪的考虑

在来源良好的动物产品中发现的饱和脂肪更容易被身体分解,在高温下更容易保持,是保持健康体重的更好选择。坚果和种子油中的多不饱和脂肪在高温下不能很好地保持,并在体内产生更多的自由基损伤,从而产生更多的炎症。虽然富含脂肪的鱼类中的油对大脑和心脏的健康是必不可少的,但它们的油很容易变质,应该从新鲜来源食用,避免容易变质的鱼油。为了更好地理解脂肪,请阅读征服任何疾病杰夫·普里马克(Jeff Primack)

在你的饮食中加入健康的脂肪

当你在饮食中选择脂肪时,一定要选择来源良好的选择。考虑将下面的一些选择纳入你的日常饮食。

  • 橄榄油

  • 椰子油/黄油

  • 棕榈油

  • 黄油(有机生黄油最好)

  • 酥油(澄清黄油)

  • 有机,草饲动物脂肪(猪油,牛脂)

  • 鱼油(注意来源)

  • 种子

  • 坚果(有机原料)

  • 鳄梨

ChekInstitute

如何在饮食中加入脂肪

值得注意的是,没有一种饮食方法或时尚会完美地适合每一个尝试它的人。人们的营养需求取决于各种因素,包括体重、代谢过程等。

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切尔西的黑人

社交媒体经理和博客作者

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